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  薪窯パン工房 木の葉 都心より1時間、野生のカモシカが暮らす「青梅の杜」への入口
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  2008 青梅市
パンカウンター製作:フルスイング
テーブル製作.照明など:永友工務店
 
  ※下4枚の写真は、年内にまた写真撮り直し予定です。
     
...林業の衰退ととも放置された瀕死の森、木が密集し窒息状態...
手入れをしたら鳥や動物や下草など多くの命が暮らす森になった。
日々の暮らしと共にあった里山を新しい形で再生し伝えていきたい。
青梅の杜には、湧き出すおいしい清水がある、間伐した木がある。

「きれいな森をつくるだけではないのだ。森からのメッセージを多くの人たちに楽しんでもらおう。木と水、自然の営みを大切にした薪窯のパン屋をつくろう。」 ...そんな嬉しい素敵なコトを考えた人たちがいらっしゃいます!
http://www.konohapan.jp/
テラ・ジムショは家具などのお手伝いをさせていただきました。
 
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